| |
Encimera vitroceràmica per inducció.
La cuina vitroceràmica per inducció és freda, la més neta, la de més fàcil utilització, la més segura, la més moderna i la més ràpida. La cuina elèctrica vitroceràmica per inducció és llisa, sense cremadors, i la seva superfície és un vidre ceràmic, amb alt grau de resistència al pes i als cops. La seva precisió en cada temperatura de cocció és exacta, a més no s'escalfa la placa. En aquestes cuines la calor es genera en el propi recipient de cuinar a partir d'un camp magnètic creat per un element que està situat sota la superfície vitroceràmica, pel que no hi ha pèrdues de calor.
L'estalvi d'energia i aprofitament energètic és total. Detecta si hi ha o no hi ha recipient sobre la seva superfície, actuant només en el primer cas. S'obtindrà un notable estalvi d'energia usant els recipients tapats o mig tapats sempre que sigui possible.
Parament Recipients apropiats .
Per a aquest tipus de cuina s'han de utilitzar recipients de material ferromagnétic, fons pla, llis i el més gruixut possible.
Aquesta propietat és fàcilment comprovable amb un imant que haurà de ser atret pel recipient.
Per tant poden utilitzar-se utensilis d'acer esmaltat, de ferro colat o d'acer inoxidable que continguin algun material ferromagnético. Els recipients amb fons tipus "sandwich", amb tres o més capes que continguin algun material ferromagnético, són utilitzables en la majoria dels casos. Encara que és necessària una quantitat mínima de massa ferromagnética per a poder funcionar, no deixar utensilis metàl·lics sobre la zona de cocció. En cap cas s'han d'utilitzar utensilis d'alumini o de fang, ja que no funcionaria la placa.
Avantatges les encimeras Vitroceràmiques per Inducció,
són un producte altament competitiu i avantatjós enfront d'altres tipus de cuines.
Per exemple: Subministrament d'energia : L'electricitat es troba instal·lada en tots les llars, pel que no és necessari preocupar-se d'anar a buscar l'energia amb que cuinar o emmagatzemar-la. Velocitat, precisió i visualització : Aconsegueixen una velocitat d'escalfament comparable a qualsevol altre sistema i energia. El seu temps de resposta és immediat, visualitzant-se les plaques en funcionament mitjançant un pilot sensor de temperatura.
Estètica : Amb línies elegants i depurades, i superfícies totalment llises, aconsegueixen una elegància inassolible per qualsevol altre tipus de encimeras. Facilitat d'utilització i neteja :
Les casseroles, paelles i recipients en general rellisquen per la seva superfície sense bascular, pel que resulta molt fàcil la seva manipulació, i la bolcada és més difícil que en altres tipus de cuines la superfície de les quals no sigui completament llisa. AL no disposar de ranures ni zones de difícil accés, o altres zones que requereixin una neteja intensiva i atès que la placa roman freda o amb una lleu calor transmès pel propi recipient, la seva neteja es limita a passar un drap humit. Solidesa i resistència :
La vitroceràmica és un material molt robust.
Seguretat :
La seguretat pròpia de la utilització de l'energia elèctrica, s'afegix que les zones de cocció no tenen perill de cremades si es toquen al retirar el recipient, ja que la encimera esta freda.
AL no haver combustibles, no existeix el risc d'explosió fortuïta.
|
|
